Carnet de voyage Hanoï 5/5 – Manger 100% végétal

A la fin de cet article, je vous propose une liste de restaurants où vous pourrez manger végétal à Hanoï. Mais au delà de cette liste, sachez que si vous trouvez un restaurant dont la carte indique « vegetarian corner », ne passez pas votre chemin. Vous aurez toutes les chances d’y voir des plats 100% plant-based.

En effet le terme « végétalien » n’existe qu’en français et se traduit par « vegetarian ». Le mot « vegan » est peu usité ici.

Par ailleurs, l’alimentation végétale prend tant d’ampleur que, même lors de vos excursions à la journée, un repas « vegetarian » peut vous être proposé. Pensez à le préciser lors de votre inscription.

Idem lorsque vous procédez à votre enregistrement sur internet la veille de votre départ en avion (évitons quand même de prendre l’avion, ce n’est pas du tout écologique).

Points de vigilance :

  • malgré ces facilités, sachez tout de même que les « plats » de viande/poisson sont très majoritaires et que vous devrez vous accomodez des odeurs dans la rue car, en effet, il y a énormément de cuisine de rue (voir photo principale)
  • je vous déconseille de prendre des soupes. Même si vous lisez « soupe de légumes » il y a des chances pour que le bouillon ait été « parfumé » avec de la viande. Et pour information, les « buns » sont fabriqués avec du lait
  • à propos du lait, si vous avez une petite soif et avez envie de vous régaler d’un smoothie, précisez bien « sans lait ». Et oui, il y a confusion entre smoothie et milkshake. Ils.elles ont également l’habitude d’ajouter une bonne cuillérée de sucre blanc. Si vous préférez le goût naturel du fruit, précisez également « sans sucre ». Bon, là on va commencer à vous trouver bizarre, mais ce n’est pas bien grave, n’est-ce pas !? Le sucre est la 2ème religion ici !

 

Enfin, n’hésitez pas à afficher votre végétalisme. Les Vietnamien.e.s sont un peuple très ouvert et on ne vous regardera pas de travers.

Quelques adresses plant-based diet friendly dans le centre de Hanoï :

  • Jalus Vegan Kitchen
  • Met restaurant
  • Minhchay Vegan restaurant
  • Noodle & Roll
  • The Veg – organic vego & tea
  • V’s Home
  • Vegan Banh Mi

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