Les nutriments en alimentation végétale : #8 la vitamine D

Volet numéro 8 de la série « Les nutriments en alimentation végétale » : on y cause vitamine D. Des apports en partie assurés par l’exposition au soleil, mais pas que !

Données retransmises ici à titre purement informatif depuis les sources indiquées en fin d’article. Il appartient à chacun.e de faire les vérifications nécessaires. Ces articles ne se substituent en aucun cas à un avis médical.

Vitamine D

La vitamine D, associée de choix du calcium pour son assimilation, est nécessaire à de nombreuses fonctions de l’organisme, mais principalement pour son rôle dans la solidité des os.

Si elle est supposée être synthétisable par chacun par son exposition quotidienne au soleil, nos modes de vie très sédentaires et en intérieur ou encore la vie sous des latitudes peu ensoleillées peuvent rendre sa synthèse insuffisante pour une bonne santé : il est donc recommandé à tout le monde de se supplémenter en vitamine D !

L’apport journalier recommandé en vitamine D évolue au cours de la vie : plus on avance en âge, plus il est important d’augmenter les doses de vitamine D.

Le supplément alimentaire VEG1 apporte, entre autres, une quantité de vitamine D quotidienne qui réduit les risques de carence.

(liste non exhaustive)

Lumière du soleil sur la peau Produits enrichis en D2 Suppléments
D’avril à septembre en France, de 12h à 16h (apport généralement insuffisant, et gare aux coups de soleil !) Laits végétaux enrichis Suppléments véganes en D2
  Yaourts végétaux enrichis Suppléments véganes en D3
  Céréales enrichies  

Sources :

Vegan-pratique.fr

www.passeportsante.net

www.vivelab12.fr

www.alimentation-responsable.com/sites/alimentation-responsable.com/files/Position_VG_ADA2009_VF1.00.pdf

www.alimentation-responsable.com/position-de-lapsares

ciqual.anses.fr

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